10元,2荤1素!近日,上海市徐汇区一家社区食堂的“剩菜盲盒”火了。
说起来,“剩菜盲盒”并不算新事物。“剩菜盲盒”中的“剩菜”亦非真正“被吃剩下的菜”,而是临期或当日未售完的食品,被包装成盲盒的形式进行低价售卖。无论是大型商超还是食堂饭店,日常都很难做到产销的完美匹配,这便催生了“剩菜盲盒”的落地。
余量食品有“余热”。《2023年中国食物与营养发展报告》显示,我国食物总体损耗浪费率为22.7%。社区食堂将剩菜与盲盒“组CP”,与环保节约的理念不谋而合,打开了便民化服务的新思路,还能让消费者获得实惠和惊喜,可谓一举多得。随着社区食堂遍地开花,如能把“剩菜盲盒”好好推广,将向社会传递更多“余热”。
也应看到,“剩菜盲盒”有其特殊性,尤其食品安全问题不容忽视。该社区食堂推出的“剩菜盲盒”,虽是用餐高峰期后的“剩余”,但菜品都是新鲜出炉的,价廉味美、品质不打折,走红也在情理之中。但“盲盒”自带的不确定性,仍令消费者有所担忧。比如有消费者表示,万一“盲盒”中有不喜欢吃的菜,还是会造成浪费。
让剩菜不“剩”,社区食堂可以有更多探索。比如做加减法,借鉴“小份菜”的思路,让“剩菜”组合更丰富,给消费者更多选择;又如精细服务,明确产品信息和标识,助消费者按需知情决策。只要牢牢守住安全关、质量关,时刻把消费者放在心上,“剩菜盲盒”何愁没有市场。社区食堂如此,市场商家亦如是。 (张冬梅)
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