说到吃了就能身体发热的食物，大家第一个想到的，多半都是生姜、大蒜、辣椒之类的东西。但这些基本属于食物中的佐料，发热的性能确实很好，但是论到补益性就很差。这些食物刚吃完，身体立刻会发热冒汗，但是那个劲儿一过，身体就又冷了，就像是热水袋一样，存不住热。但是有一个食物却不一样，不但能生热，而且还能保持热量不散失，它就是中药里最常用的温阳药物——肉桂。

《本草求真》记载肉桂：“大补命门相火，益阳治阴。凡因寒因滞而得者，用此治无不效。”

肉桂是药食同源的中药，作为食物，它也可以归为佐料类，但它的身价可比一般的佐料贵重太多了，因为它的药性是其他佐料无法比拟的。

肉桂，味辛甘，性温。可补火助阳，温通经脉，散寒止痛，引火归元。

现在很多人不是单纯的冷，而是上热下寒，腿脚常年冰凉，可一吃温补之物就上火，这是因为阳气浮越在外，虚火上炎，真火不能归元导致。所以寒是真的，热是假的。肉桂尤其适合这类人。它能把上浮的阳气收回来，使其归元，从而消除“上热”的假象。阳气归位，才能阴阳和合，气血流通，温暖全身。

肉桂因为富含易挥发的油类物质，比如桂皮醛、桂皮酸，因此张锡纯说，肉桂最忌久煎，肉桂的挥发油遇热易挥发，温通之力大为减弱。所以，最好的法子是“生服”。也就是直接研磨成粉，用水冲服。

春节放假，有时间的话，可以试试肉桂的多种吃法，让让身体暖起来。下面介绍几种肉桂的吃法，供大家参考。

香橙肉桂茶

食材：橙子1个、红茶1包、肉桂粉2克

功效：温胃散寒。

做法：橙子连皮用盐搓净，切片，加水1000毫升，和红茶一块儿慢慢煮开。等橙子油香融进水里，撒上2克肉桂粉搅匀，喜欢甜的加点冰糖。那股辛香缠着果香，还有淡淡的红茶味，喝下去，从喉咙暖到胃里，暖身不上火。

苹果肉桂水

食材：苹果1个、肉桂粉2克

功效：暖胃生津，美容养颜

苹果和肉桂绝对是最佳cp，苹果去皮切块，壶中加水1000毫升，小火慢煮5～8分钟，耐心等透明的水变得微黄，细看汤感有水波荡漾开来时，撒上2克肉桂粉摇匀，甜醇不辣，如果平时觉得胃部寒凉或者怕吃生冷的人，可以经常煮来喝。

肉桂牛奶

食材：牛奶1瓶、肉桂粉1克

功效：益气、暖胃、补阳

寒湿之人要少喝牛奶，如果要喝，推荐加上肉桂粉。用微波炉加热40秒，撒上一勺肉桂粉拌匀喝，肉桂的辛辣和牛奶的甜润相互交融，既解了馋，又解了牛奶的阴寒，可以放心喝。

红糖肉桂水

食材：古法红糖2块、肉桂粉2克

功效：温经通淤、产后补虚、温胃散寒

女性小腹冷痛的时候，取一块云南的古法红糖，加入开水融化，温度可入口的时候，加一勺肉桂粉搅拌。红糖缓急止痛，益气养血，配上温阳的肉桂，药简力专，专门调理阳虚冷痛。

肉桂酸奶碗

食材：酸奶1瓶、燕麦脆、肉桂粉2克

功效：好吃好吃好吃，且暖胃、助消化

喜欢酸奶，又怕寒凉的朋友有福了。酸奶倒入碗中，一勺肉桂粉，拌匀，再任由心意撒上燕麦脆、坚果、葡萄干啥的，下午茶来一碗，好吃解馋又健康。

肉桂小米粥

食材：小米、古法红糖1块、肉桂粉2克

作用：温补肾阳、健脾补虚，特别适合虚寒体质人群

这是“火神派”大家李可先生名方“油桂米丸”的简化版：肉桂粉3克，小米煮成粥。热气腾腾时，将肉桂粉撒在小米粥里，搅拌均匀。爱吃甜的朋友可以再加一小块古法红糖，甜丝丝带点微辣，吃得全身冒热气。

中医源于生活，贯穿我们的饮食起居，说到底，适合的食物就藏在“这样吃着舒服”的本能里。

用好肉桂，堪比吃药，快来试试吧。（王健）