马铃薯，在西方多作主食，在中国则多用于炒菜，吃法虽不同，但在餐桌上的地位同等重要。
10月30日至11月2日，由农业农村部农业贸易促进中心主办的第十六届中国国际薯业博览会（以下简称“薯博会”）在四川省成都市举办，同期第十二届四川农业博览会举行。薯博会不仅展示了多元薯类产品，更涉及薯业发展链条的每一环节，配套推介活动、研讨交流、大田展区等，为观众带来一场薯业盛宴。
在展会现场，特色薯类产品成为不少观众驻足的焦点。“我们云南一年四季都能生产马铃薯，所以每个季节都有新鲜的马铃薯供应。我们这次带来了三种口味的紫色马铃薯薯片参展。”云南英茂现代农业有限公司运营经理邱学维说，“这些产品目前主要在云南和贵州线下销售，这次参展我们不仅希望寻求合作经销商、拓展客户群体，也希望能够在薯片、薯条、薯泥等产品开发方面寻求新合作。”
紧邻紫薯展台，紫色山药及其制成的古天根干片、紫山药米粉等产品同样吸引关注。江西省赣州市会昌县清溪乡青峰村党支部书记连帮荣介绍，紫色山药是江西省农业科学院培育的新品种，花青素和蛋白质含量高，适合在昼夜温差较大的地区种植。“清溪乡有800多户农民种植紫山药，种植面积2200亩左右，产品供不应求，每年每户靠着紫山药增收2万元左右。我们一直在扩展紫山药产量，预计明年能翻一番。”连帮荣说，“这是我们第一次参展薯博会，希望能够推广紫色山药，并通过交流看是否能够改良品种。”
陕西省安康市农业科学研究院不仅带来了近期选育的马铃薯新品种，还展示了干土豆、土豆片、土豆粉条等加工产品。安康市农业科学研究院粮油作物研究所所长郑敏告诉记者，秦巴山区生态气候多样，一般情况下马铃薯产区海拔越高，口感越好；同时，安康具有富硒土壤资源，生长出来的马铃薯硒含量也比较高。“这款抹茶土豆粉是我们团队新研发的产品，目前仍处于试制阶段，我们希望在薯博会上观察消费者反应，并期待着与更多同行、客商交流合作。”
本届薯博会创新“薯+特”融合模式，增设畜禽特色产业专题板块，放大产业协同效能。湖北省展区既推广了恩施特色马铃薯产品，也展示了丰富的畜禽产品。湖北小胡鸭食品有限公司品牌负责人李凌骏介绍，国家地理标志产品荆江鸭个头小、肉质紧、肉香足，公司带来的精品小胡鸭产品以荆江鸭为原料，再配以湖北非遗制作技艺，形成层次感很强的风味。“我们的产品已经销往全球10余个国家和地区，鸡爪、鸭爪产品深受东南亚华人喜爱。四川是天府之国，湖北是鱼米之乡，我们希望能够在展会中互相学习交流。”李凌骏说。
薯业是全球性产业，薯博会上，中外企业提供了涵盖种薯繁育、绿色植保、农资供应、分级包装、配套产业等全链条解决方案。
“马铃薯晚疫病属于典型的真菌性病害，与温湿度密切相关。这套系统通过田间小型气候监测站每小时监测温湿度，再通过模型分析判断晚疫病是否发生，从而短信提示农民什么时候打药、打什么药。”北京汇思君达科技有限公司展台负责人吴先乐介绍了此次展出的马铃薯晚疫病监测预警系统，“以重庆市数据为例，我们的预报准确率能达到95%以上。”吴先乐说，目前公司与各省市县植保站和企业大户合作，监测站已分布在全国23个马铃薯主产区，也在哈萨克斯坦、比利时、肯尼亚等国家进行推广。
来自比利时的展商利芬·德普拉特雷是首次参展薯博会。“我们带来了完整的冷冻薯条生产线，这款静态蒸汽去皮机是同类设备中的佼佼者，能够用更少的蒸汽、土豆和水达到最高的产量。”他说，“我相信好的设备一定会被更多人认可，我们的品牌在中国薯条生产行业中已有一定知名度，这次参展希望让设备尽快进入中国市场，未来能被更多客户认识。”
在山东亿鑫新材料有限公司展台前，来自加纳的采购商阿卜杜勒·萨拉姆对其果蔬包装产品非常感兴趣，并与公司负责人交谈许久。“薯博会非常令人激动，我看到了许多感兴趣的技术与产品。”阿卜杜勒·萨拉姆告诉记者，自己在加纳拥有农场，并承担农产品初级加工和二级加工。他通过加纳农业企业商会得知薯博会，来到中国了解新产品和技术并进行采购。
荷兰农业协会作为薯博会的老朋友，这次带来了8个品牌参展。协会董事安英娜介绍，荷兰马铃薯年产量约650万吨，占欧盟总产量的13.4%，同时是全球种薯交易的核心，占全球总贸易量的50%—60%。此次参展企业涉及全产业链条的加工、包装、运输、马铃薯淀粉生产等。“参加薯博会给我们协会带来了更多曝光度。去年我们就与主办地农业组织建立了联系，持续探索马铃薯及马铃薯以外的其他农业合作机会。”安英娜说。
作为本届薯博会主宾国，秘鲁驻华大使馆临时代办贡萨洛·塔拉维拉表示，秘鲁是全球马铃薯生物多样性最丰富的种质资源宝库之一，可分享生物多样性、遗传资源、传统知识及优质农产品，中国是全球最大马铃薯生产国，在农业机械化、种业创新、智慧农业、加工储藏和价值链建设等方面经验丰富，两国优势天然互补，可在贸易、科研、技术转让、能力建设和共建价值链等方面深化合作，推动双边经济多元发展。
薯博会同期举办了“土特产”出海推介活动。与会代表分享了马铃薯及其他“土特产”出海实践，分析出海过程中存在的问题，并提出解决方案。
甘肃省定西市以马铃薯产业闻名。“马铃薯承载着定西人民增收致富、乡村振兴的希望，是定西开放合作、追赶发展的追求。”定西市委副书记黄欣介绍，定西围绕马铃薯建成从种业繁育、标准化种植、精深加工到品牌营销的全产业链，收集保存马铃薯种质资源1500多份，推广面积达500多万亩，种薯销往沙特阿拉伯、土耳其、埃及、尼加拉瓜等国家；同时建成国家级定西马铃薯批发市场，每年向国内各大市场以及泰国、马来西亚等境外市场外销鲜薯200万吨。
“在当前国际局势动荡、气候环境不断变化之下，马铃薯对于各国粮食安全有着极其重要的意义。”原国务院扶贫办规划财务司巡视员、国际马铃薯中心亚太中心高级顾问任铁民表示，国际马铃薯中心亚太中心不仅承担保护生物多样性、作物改良、再生农业和都市农业等科研任务，还设立教育培训中心，通过组织研讨会、马铃薯开放日、政策对话、大学合作等方式促进政府、科研界和企业间交流。他希望能够与更多力量合作，将“土特产”的产品要求、技术标准反映出来，拓展合作伙伴关系，以推动“土特产”出海。
四川农产品推广大使温世杰结合自己的自媒体实践分享了“土特产”出海经验。他认为，把四川农副产品卖到国外，要通过视频展示产地、农民故事和加工过程的方式，直播不只是卖货，更要使消费者了解产品；同时要选好品质、借助人工智能和数据分析、提供试吃和不满意退等机制，并建设好供应链。他还提到，国外直播电商不如中国发达，语言文化差异大，要用外国人熟悉的方式介绍产品。
中国农产品流通经纪人协会会长刘跃忠建议，推动“土特产”出海，要立足国内大循环，以规模市场倒逼生产端提升标准化水平；对标国际规则，推动生产基地对标国际开展认证；补齐冷链短板，用好四川农产品贸易综合服务平台；坚持渠道和品牌双轮驱动，从卖原料转向卖品牌。他表示，协会将持续搭平台，把大买家引进来、把产品推出去，做好政策标准和海外市场信息精准推送，壮大农产品经纪人和流通企业队伍，推动订单农业落地，打通小农户对接大市场的通道。
本届薯博会搭建了产销对接、国际合作和经验交流的平台。随着产业链条不断延伸、品牌意识持续增强、国际交流日益深入，薯业将为乡村振兴和农业高质量发展注入更多活力。（农民日报全媒体记者 董家琛）
