10月12日上午，辽宁省盘锦市的东北新发地河蟹大市场（以下简称“东北新发地”）农产品供应链中心三楼大会议室里，一场温情满满的致谢仪式如期举行。15位盘锦蟹农手捧亲手订制的锦旗，专程向盘锦市农业农村局和东北新发地表达谢意。没有华丽主持词，没有提前彩排，蟹农们的话语质朴而真诚：“今年河蟹卖出好价钱，我们一定要当面来道一声感谢！”

15面锦旗，全部由蟹农自筹制作。锦旗上文字各不相同，却都饱含同一个心声：“感谢政府心系养蟹百姓，感恩东北新发地圆咱增收心愿”“省部共建铺就致富路，政企同心托起蟹农梦”。一句句朴实的文字，不是文稿润色的辞藻，而是来自塘口丰收的喜悦、来自到手的销售收入，是蟹农从生产实践中总结出来的心里话。一声声感谢背后，是盘锦河蟹产业正在经历的深刻变革。

眼下正值金秋，盘锦河蟹迎来集中上市。凌晨4点，东北新发地灯火通明，一辆辆运蟹车驶入园区，卸蟹、过秤、核验、交易一派繁忙。

作为全国唯一省部共建河蟹市场，自8月19日第一车河蟹进场交易以来，整合入库、暂养、分拣、发货等全链条环节，破解盘锦河蟹“大产业、弱流通”发展短板。目前，河蟹市场入驻商户200余户，今年中秋旺季交易时期，河蟹日均线下流通量约500吨。

在盘锦市，稻田养蟹历经35年深耕发展，已形成成熟的种养体系和产业规模。2026年，全市稻蟹种养面积约103万亩，稻田河蟹总产量预计超6万吨，每年带动农民增收超10亿元，是当地乡村振兴的支柱产业。

过去，一只盘锦河蟹从稻田走出来，首先要面对的是“卖给谁”；如今，随着河蟹市场建起来，摆在产业面前的问题正在变成“怎样把蟹卖得更好、卖得更远”。

每到夜间，盘山县坝墙子镇姜家村的稻田里便热闹起来，当地蟹农身着防水服，穿梭在稻丛间，起网、捞蟹、装筐，满载鲜活河蟹的车辆连夜驶向东北新发地。

“夜里水温下降，螃蟹都贴着田埂活动，正是逮蟹的好时机。”当地蟹农郑敬春一边装车一边说，夜间捕捞既能省下不少力气，也能最大程度保住河蟹鲜活度，赶上清晨市场的交易高峰。

盘锦市盐碱水土孕育出风味绝佳的稻田河蟹和南方湖区大闸蟹不同，蜕壳次数少，2两以上大规格蟹占比低，但肉质紧实、蟹香浓郁，是极具辨识度的特色农产品。

由于产业规模越做越大，近年当地蟹农遭遇“卖蟹难、价不稳、怕赊账”的难题。“早些年，中间商开车到塘口收蟹，一斤就要抽走3块钱差价。”郑敬春谈及过去卖蟹的经历满是感慨，“起早贪黑养一年，就怕上市期压价、赊账，一年辛苦可能落不下多少钱。”

如今，由农业农村部与辽宁省省部共建东北新发地落地运营，打破了旧的流通格局。市场划定专属河蟹交易区，蟹农可以直接对接收货点，卖蟹更省心，收益也更高了。与此同时，市场推行“市场+基地+农户”模式，联动星河供应链等企业，和周边养殖基地签订长期订单，实行保底收购加超产分红机制。

交易渠道集中了，价格变化很快反映到蟹农账本上。往年1~1.3两盘锦稻田母蟹，塘口收购均价每斤仅15元；2026年上市初期，同款规格河蟹收购峰值达到每斤30元，价格近乎翻番。

“现在卖蟹终于不用看中间商的脸色了。”郑敬春笑着说，“直供市场之后，我这600亩稻田，亩产河蟹50~60斤，一亩地多赚150块。”尝到甜头的他，还带动周边亲友一起进场卖蟹，帮邻里对接捕捞、运输等社会化服务，大伙儿抱团增收。

东北新发地围绕建设流通枢纽、打造定价交易中心、完善产业信息体系、强化检验检测、深化联农助农五大核心任务。当地组建了盘锦河蟹产业联盟，推行“精品打市场、市场保订单、龙头结联盟、联盟带基地、基地连农户”的经营模式，极大增强了盘锦河蟹产业韧性。

“先看肥满度，壳尖和腹底两处发黄才算合格；再看蟹黄，流沙油润、籽饱满才是精品。”作为入驻园区的全国最大河蟹电商企业，在星河供应链初检区，质检员孙月凤正拿起一只河蟹仔细端详，她从事河蟹质检已经40年，是产区里经验丰富的老手，一眼就能分辨河蟹成熟度。

河蟹进场之后，并不是过了秤就直接装车。膏黄不足、活跃度不够的河蟹不会直接进入市场，而是统一送入专属暂养池继续育肥，等品质达标之后，再重新分拣上市。从凌晨开市一直到午后收单，多岗位交叉核验、层层把关，守住盘锦河蟹整体口碑。

“只要蟹合格，我们敞开收。”星河供应链负责人李金龙说。这份底气，离不开河蟹市场与企业搭建的合作模式。东北新发地为星河供应链免费提供暂养池、冷库与厂房，一年帮助企业省下近1000万元运营成本，企业则把稳定的收购需求留在产地。

过去，蟹农更多关心“今天多少钱一斤”；现在，市场开始把价格与品质进一步联系起来。

人工质检之外，市场依托大数据搭建价格行情库，实时汇总200余家线下商户、线上供应链真实交易数据，按照不同规格精细划分等级，形成透明行情。市场计划对标江苏高淳、兴化等南方老牌河蟹产区定价体系，逐步提升北方河蟹市场话语权。

东北新发地农产品供应链中心战略规划副总经理徐璐介绍，市场为盘锦河蟹量身打造“数字身份证”。每箱通过线上销售发往外地的盘锦稻田蟹，都配有防伪蟹扣，消费者扫描二维码，塘口位置、种养记录、检测报告等信息一览无余。目前已有8家企业拿到盘锦河蟹地理标志授权，盐碱稻田的生态优势，就这样通过溯源变成了真金白银的品牌溢价。

盘锦的稻田里，时常能看见主播扎根田间实景直播。“我们这是正宗盘锦稻田蟹，48小时内鲜活到家，欢迎大家选购。”镜头对准田埂间的河蟹，主播如实介绍产品特点。“南方消费者更熟悉南方湖区大闸蟹，北方市场对盘锦稻田蟹认可度更高，我们的订单60%~70%来自华北地区。”李金龙介绍，目前，109组直播团队深入田间地头，把稻田变成直播间，让消费者直观看到河蟹的生长环境和鲜活状态。

从稻田起蟹，到市场分拣，再到冷库暂养，东北新发地串联起河蟹上岸之后的每一个关键节点，形成“种养提质、市场收蟹、全国热销”的良性循环。截至10月7日，盘锦河蟹线上销售额已超1.1亿元，中秋销售旺季期间，日均订单量达10万单、日均销售约150吨。

海量订单，考验的是鲜活河蟹的仓储保鲜能力。走进园区恒温冷库，一筐筐河蟹整齐码放，筐面覆盖着保湿麻袋，每一批河蟹的捕捞时间、养殖户信息、规格重量清晰可见。“8~10摄氏度低温环境，能让河蟹进入休眠状态。”徐璐介绍，精细化暂养管理，把河蟹3天死亡率控制在2%以内，7天死亡率控制在5%以内，解决河蟹集中上市期保鲜难、损耗高的难题。

从河蟹现金收购，到线上订单的销售回款，中间存在21天的账期，掣肘星河供应链的河蟹收购规模，阜新银行盘锦分行及时跟进业务围绕电商“短频快”资金需求，推出弱抵押、快审批的普惠信贷产品，确保结算资金高效实用，安全运转。

产业兴旺也带动周边群众就近就业。河蟹上市旺季，园区用工峰值超过1000人，分拣、打包岗位实行计件工资，工人日均收入大约300元，忙活2个月就能增收近2万元。

一箱箱经过分拣打包的盘锦河蟹，从东北新发地河蟹大市场发往全国。新发地董事长张玉玺表示，下一步，争做“中国北方河蟹第一市场”，打造交易定价中心，向着全国河蟹价格指数发布中心、北方水产核心交易平台迈进，让盘锦河蟹这张名片越擦越亮，让蟹农的钱袋子越来越鼓，用实实在在的行动，服务辽宁全面振兴。（农民日报全媒体记者 于险峰 王婉晴）