日前，在安徽省淮北市濉溪县四铺镇的胡萝卜种植示范基地里，一派热火朝天的景象。

“咔嚓——”一名基地技术员手起刀落，把一根刚从泥土里拔出的胡萝卜切开，清香瞬间在空气中弥漫。他笑着把鲜亮的橘红色薄片递到围拢过来的专家们手中说：“尝尝，甜得很！”

齿间脆响，满口清甜。这不是普通的胡萝卜，它是我国育种家心血的结晶。

当日，一场以“耐抽薹”为主题的冬春胡萝卜新品种观摩会在田垄间举行。放眼望去，田间一株株胡萝卜整整齐齐地挺立在垄上，叶片舒展，叶色翠绿，根茎饱满。来自上海、安徽、北京等地的蔬菜专家们踩着松软的泥土，俯身端详。

“看这品相，表皮光滑，根形整齐，几乎没有侧根。”专家们轻轻扒开泥土，胡萝卜露出一截通体橘红的根茎，“最关键的是，到现在还没发现一根抽薹的。”

抽薹，是冬春茬胡萝卜种植户心头的“一根刺”。过去，一旦遭遇低温春化，胡萝卜就会抽薹开花，肉质根迅速木质化、空心，商品性归零。进口品种虽好，但抽薹率仍在3%左右。

“我种了8年胡萝卜，进口品种抽薹起来真是心疼。”种植大户王孝锋从去年开始试种国产新品种，如今基地规模已扩至2000亩。他随手拔起几根胡萝卜，在手里掂了掂说：“今年天气折腾人，但我这儿几乎没受影响。你看，抽薹的基本可以忽略不计。”

数据印证了他的感受。安徽省农业科学院科研处处长严从生介绍：“这批国产新品种的抽薹率控制在了1%以内，比进口品种还低两个百分点。成熟期提早10到15天，生长周期压缩到110天，亩产超过5吨。”

更让种植户心动的是经济账。上海惠和种业董事长郏惠彪掰着手指算了一笔账：过去进口种子一亩成本1200到1600元，如今国产高端种子控制在300到500元，成本降了一半还多，而且国产品种表现优秀，进口品种也会降价。

这场观摩会的主角，是“喜丰874”“喜丰876”“喜丰741”“中誉185”“皖红芯3号”5个耐抽薹优质品种，以及24个新杂交组合。它们由上海惠和种业、安徽省农业科学院蔬菜所、中蔬种业科技（北京）有限公司组成的育种团队选育。项目首席专家庄飞云坦言，过去国内高端胡萝卜种子市场90%依赖进口，而团队的攻关目标很明确：在产量、抗性、耐抽薹、口感等关键性状对标甚至超越进口品种。

“喜丰”系列的育成者、上海惠和种业胡萝卜育种主任何容介绍：“我们广泛收集种质资源，一遍遍筛选、杂交，终于突破了耐抽薹、早熟和耐裂这几块‘硬骨头’。”如今，“喜丰876”已获得植物新品种权授权，3个品种通过上海市品种认定，在山东、福建、安徽、新疆等地累计推广2.3万亩。

观摩会接近尾声，专家们还在田垄间交流。王孝锋蹲在地头，手里攥着一把刚拔出来的“喜丰874”，橘红色的根茎沾着新鲜的泥土。他抬起头，对身旁的技术员说：“之后扩种，肯定优先选国产种子。”这句话，大概就是田垄里最实在的点赞。（农民日报全媒体记者 杨丹丹）