全国两会期间，全国人大代表、重庆琪金食品集团有限公司董事长林其鑫在接受采访时表示，食品安全需从疫苗、兽药、饲料三大源头环节严格把控。

林其鑫告诉记者，生猪及畜禽产品安全的核心在于源头治理，其企业已采用中药调剂替代抗生素进行保健防御，并对玉米、豆粕等核心原料在收购、加工环节开展药残、黄曲素等指标检测。

作为深耕畜牧产业的基层代表，林其鑫今年带来了两项相关建议：一是国家应支持动保领域以中药替代抗生素，实现畜禽产品无抗化；二是开发秸秆等地缘饲料替代部分豆粕，既缓解粮食压力，又减少秸秆焚烧污染。

谈及我国食品安全工作，他认为国家高度重视，重庆在市场监管、企业送检、部门抽检等方面实现应检尽检，成效显著。他同时指出，农村坝坝宴存在采购、消毒、卫生等流程监管短板，建议以预制菜模式提升其食品安全标准。（中国经济网记者 鞠然）