春节前夕，记者在云南走访餐饮市场，对话多位餐饮经营者后发现，云南餐饮生态多元鲜明：部分经营数十年的老店，凭借地道口味意外走红，却始终坚守初心，保持低调；年轻创业者携流量与新审美入局，为行业注入创新活力；也有经营者心态洒脱，春节旺季主动关门歇业，把生活放在首位。（中国经济网记者 鞠然）