你去过铜锣湾、兰桂坊吗?两个多月来画风突变

2019-08-25 08:27 来源:新华社

  (原标题:你去过铜锣湾、兰桂坊吗?现在“冰”成这样…)

  香港的美味

  怕是说个三天三夜也说不完

  你可以到老字号点份早茶套餐或者叉烧饭

  到藏匿在街头巷尾的小店

  吃碗咖喱鱼丸和烧卖

  可以寻觅到各类甜品汤羹

  再来顿热气腾腾的港式打边炉

  晚上和朋友一起去兰桂坊的酒吧喝杯酒

  从市井拍档到先锋名典

  这里应有尽有

  让你直流口水

  餐饮界的“西洋拳”和“太极拳”

  也在这里同台竞技

  各显神通

  餐厅排长队的火爆画面随处可见

  

  2019年上半年香港高流湾海鲜火锅店的火爆场景。新华社记者吴晓初 摄

  

  2019年上半年香港高流湾海鲜火锅店的火爆场景。新华社记者吴晓初 摄

  然而

  两个多月以来

  画风突变

  很多餐厅没了客人

  不少香港餐饮从业者对记者说

  两个多月以来

  香港餐饮业的生意受到很大影响

  营业额减少

  多家餐厅停业员工失业

  “这段时间我们餐厅的生意

  比‘非典’和2008年金融危机时还差

  比‘寒冬’更可怕的是

  我们要担心是否‘冻死’了

  这还是那个大家心中美食之都香港吗?”

  桥底辣蟹是位于香港铜锣湾的一家餐厅

  此前广受欢迎,门前常排着很长的顾客等位长队

  8月本是餐饮业的旺季

  晚上7点传统就餐高峰时段

  记者来到这里,发现一楼生意冷冷清清

  二楼和三楼都已经熄灯关闭了

  

  香港桥底辣蟹的老板黄清团说目前客人少了六七成。新华社记者秦晴 摄

  “这两个月我们的生意收入少了六成以上

  客人减少了六七成

  目前一个月亏损两三百万港元。”

  桥底辣蟹老板黄清团说

  “之前店里三层楼全开

  高峰期还要排队

  现在只开一层楼都坐不满。”

  雪上加霜的是

  黄清团7月在老店旁新开了一家火锅店

  却不料刚刚装修好就遇到困难

  生意很差

  

  位于骆克道的权发海鲜酒楼八月停业关闭。新华社记者秦晴 摄

  与桥底辣蟹一条马路之隔的权发海鲜酒家

  8月已经停业

  酒家大门已拉上铁栅门

  与过去热闹的场景对比鲜明

  停业的不止一家

  仅记者采访时就发现

  铜锣湾谢斐道的翠华茶餐厅

  和湾仔的两家小吃店也都关门停业

  

  位于铜锣湾谢斐道的翠华茶餐厅关停歇业。新华社记者秦晴 摄

  

  位于湾仔的两家小吃店关门停业。新华社记者秦晴 摄

  同样感到有点喘不过气的是香港著名餐厅杭州酒家

  老板吴瑞康一边摇头一边说

  “现在不仅是寒冬

  更是冰寒

  看不到什么时候能够‘起死回生’。”

  

  杭州酒家老板吴瑞康为现在开始亏钱而发愁。新华社记者秦晴 摄

  自己的餐厅是“非典”期间开的

  2008年金融危机都没亏过钱

  现在周末都没客人

  已经开始亏钱了

  

  位于兰桂坊的名人坊餐厅总厨郑锦富连续十年获得米其林星级餐厅。新华社记者吴晓初 摄

  这个时候

  连以往“一桌难求”的“米其林”餐厅也不能幸免

  大厨郑锦富在兰桂坊的粤菜餐厅

  2019年已经连续十年摘星“米其林”

  今年年初记者在店里见到郑锦富时

  他还笑容满面

  如今却满脸无奈

  他说

  “现在几乎没什么客人预订了

  就算预订了后来也取消了”

  大酒楼受到的冲击也很大

  位于湾仔的六国酒店于1933年创立

  是香港一家老字号酒店

  六国酒店饮食营运经理(中菜)岑德铭说

  因为餐厅7月装修

  躲过了一个月的冲击

  目前营业额已经下降了25%至30%

  近期周末几乎没有客人

  接下来的生意还很难讲

  

  客人少了很多,杭州酒家的店员没有之前忙碌了,店员开始担心生计。新华社记者秦晴 摄

  目前香港餐饮业量价齐跌

  “失业率升高人心惶惶

  有朋友在中环餐厅打工

  他们那里经不住压力大关店歇业了

  自己做的餐厅生意也少了这么多

  很担心自己的生计

  很害怕”

  杭州酒家店员王雪梅说

  由于客人不多

  此外

  很多餐厅给员工放假

  黄清团让很多员工放假回家休息

  “很多员工在这里干了很多年

  不忍心辞退

  先让他们休息

  有生意再叫他们回来”

  “香港有2万多家餐厅

  雇佣员工超过30万人

  是香港经济的重要支柱

  目前很多家倒闭

  不少餐厅停业关闭

  很多员工没有了生计

  大家期待

  能早日渡过难关”

  香港餐饮联业协会会长黄家和说

  

更多资讯或合作欢迎关注中国经济网官方微信(名称:中国经济网,id:ourcecn)

查看余下全文
(责任编辑:罗燕)