桑葚营养价值高 吃法多样都美味

2023-04-21 13:32 来源:今晚报

  今晚报讯(记者狄慧)又到了桑葚上市的时间,市第四中心医院营养科主任刘维红提醒,桑葚是一种药食同源的水果,不仅味道酸甜爽口,营养价值也非常高,心脑血管患者宜食用。

  桑葚富含人体所需丰富的氨基酸、花青素、鞣酸、苹果酸、白藜芦醇等多种维生素和微量元素。吃过桑葚后,手和嘴巴都会变了颜色,从这点就能明显看出桑葚里花青素的含量特别高。另外,桑葚中含量丰富的白藜芦醇,有较强的抗氧化作用,能够调节机体的免疫力,延缓衰老,改善血液循环。

  新鲜的桑葚不易保存,不妨尝试其他吃法。可以做成桑葚粥,搭配桂圆和紫米。或者与蜂蜜一起熬制成桑葚膏,保存的时间可以更久。也可以晒干后配上枸杞每天泡水喝,起到补益肝肾的作用。

  桑葚上市期一般为每年的4月到6月。挑选桑葚主要看表面是否丰盈饱满,果柄如果是绿色的就比较新鲜,果柄发褐色说明放置时间较长。

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(责任编辑:韩璐)