挑选好芹菜 看准这四点

2023-03-24 14:14 来源:今晚报

  今晚报讯(记者狄慧)芹菜常吃但不会挑,说的是不是您?本市专业厨师陈涛教您如何挑选到爽口又好吃的芹菜,学会就再也不用担心买到的芹菜又老又难吃了。

  看根茎:如果根茎看起来既翠绿又饱满,表面没有一点斑点,就是新鲜的芹菜。如果根茎看起来已经泛黄,甚至有些发软干瘪,这样的芹菜就不要买了。

  看叶柄:鲜嫩的芹菜叶柄是淡绿色的,如果叶柄是深绿色,多半就是老的,口感比较差,建议不要购买。至于叶柄的粗细问题,不用太过纠结。

  看叶子:好芹菜,叶子的颜色是翠绿色的,颜色稍微比叶柄的颜色深一点点。如果叶子已经发黄,或者出现打蔫、烂叶的情况,就说明芹菜质量不佳。

  闻味道:芹菜的味道是它的特点,所以买芹菜时,要购买那种味道重的,闻着味道特别淡,这样的芹菜就不要买了。

 

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(责任编辑:韩璐)