一年之计在于春！我国很多地方都有立春吃春卷的习俗。

　　春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质，因卷入的馅料不同，营养成分也有所不同。由于春卷是煎炸食品，其所含油脂量及热量偏高，不宜多食，尤其是患有高血压、冠心病、动脉硬化、高脂血症患者更要“躲着点”，不宜食用过多。春季人体新陈代谢开始旺盛，饮食宜选用辛、甘、微温食物。春季饮食养生应避免吃油腻生冷食物，多吃富含维生素B的食物和新鲜蔬菜。春天是肝旺之时，可多吃一些味甘性平，且富含蛋白质、糖类、维生素和矿物质的食物。