女孩注意了!男票劝你多喝热水可能是在害你,必要的时候可以果断分手!

2018-03-29 15:08 来源:浙大一院

  我们好像对“热”情有独钟:

  饭要趁热吃,茶要趁热喝。

  “多喝热水”仿佛就代表了对别人最好的关心。

  然而最近由10个国家的23位科学家组成的研究团队在医学权威杂志《柳叶刀肿瘤学》上发表了一篇名为《Carcinogenicity of drinking co„0²2ee, mate, and very hot beverages》的文章,认为长期喝太热的饮料(65℃及以上),可能会增加人体罹患食管癌的风险,而与饮料本身的类型关联不大。

  这种说法是否准确?热饮会不会增加癌症风险?

  当我们喝热饮或吃热的食物时,65℃高温足以使消化道造成慢性损伤,引发食管黏膜炎症,促进活性氮生成,合成亚硝胺。亚硝胺是已知的强致癌物,从而诱发食管癌。另有研究表明,组织损伤可能造成DNA损伤。DNA产生的变化越大,发生食管癌的风险就越高。

  对于喜欢喝热茶的人,茶中的鞣质会在高温受损的部位沉积,刺激受伤的上皮细胞组织,使慢性溃疡经久不愈,从而导致癌变。

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  但是,有致癌风险,不等于一定致癌。因为一般不会长期喝65℃的热饮。

  不能一下子就把热汤、热茶、热咖啡、热水什么的都贴上“致癌”的标签。

  此外,长时间食用烫食还有可能引起食道裂孔疝,即高温使食管裂孔扩大,腹腔脏器(主要是胃)通过膈食裂孔进入胸腔的一种疾病。

  适宜的进食温度是多少?

  专家建议,适宜的进食温度在10至40℃左右,能耐受的最高温度在50~60℃左右,超过65℃便足以烫伤黏膜。

  把热饮热食,稍微放一放、凉一凉,用嘴唇抿一抿、试一试,感觉不烫口一般就可以了。

  偶尔的烫伤,食管还可以自我修复。但如果食管长期处于反反复复“损伤-修复-损伤-修复”的过程中,不正常的细胞就会越来越多。

  这样的情况多了,就算不得癌,口腔溃疡、食管溃疡也是避免不了的。

  如何预防食管癌的发生?

  1. 少喝热饮。建议将烫食和热饮放置几分钟,待感觉温热后再食用。

  2. 戒烟戒酒。研究表明吸烟和饮酒是增加食管癌患病风险的两个因素。因此在日常生活中应尽量戒烟戒酒,减少对食道的刺激。

  3. 减少亚硝胺及亚硝酸盐的摄入。亚硝酸盐广泛存在于食物中,尤其是腌制或熏制的肉类中、咸菜、酸菜等,因此要合理控制腌制食物的食用量。

  4. 补充维生素C。维生素C能阻断亚硝胺的合成,适量补充维生素C能有效提高机体的免疫力。

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  5. 保持良好的生活习惯。

  文章结合自:人民日报、科普中国

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  本文科普指导老师:浙大一院消化内科 周辛欣

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(责任编辑:马丹)