有句话说“贵州人怕不辣，湖南人辣不怕，四川人不怕辣”，在我们身边，喜欢吃辣的人很多。一些人甚至“无辣不欢”，几天不吃辣椒就浑身难受。

　　你喜欢吃辣吗？那你有没有想过，究竟为什么辣椒会让我们在痛不欲生的同时，又让我们欲罢不能呢？

　　最近，网友@生化观察员 就在抖音上发布了一则科普短视频，告诉网友们“辣椒究竟对你做了什么”。原来，辣椒会吸引鸟类来吃它的果实从而达到传播种子的效果。鸟类没有牙齿，吃进去的种子会随着粪便排出，也就达到了传播种子的效果。

　　但辣椒的种子同样吸引了有牙齿的哺乳动物，为了防止果实被哺乳动物吞食，种子被嚼碎遭到破坏，辣椒中含有一种叫“辣椒素”的生物碱。这种生物碱具有刺激性，能在哺乳动物口腔中产生强烈的灼烧感，鸟类则感受不到。

　　然而正因为如此，人类的大脑在接受这种灼烧感之后，会本能地以为我们被灼伤，从而释放内肽啡。这让我们感觉愉悦，而这也正是很多人喜欢吃辣的原因。简单来说，这就是一种“过山车效应”，人们喜欢吃辣椒带来的没有风险的危险和疼痛，热衷于它带来的刺激，就像坐过山车、高空跳伞或者看恐怖电影一样。

　　@生化观察员 是抖音上一个科普账号，在抖音上发布了20多个知识科普短视频，已经获得了284万网友点赞，有近50万粉丝关注。TA的很多科普视频，都向网友们解释了大家关系的科学小知识，比如无糖可乐中的甜味来源“阿巴斯甜”是什么，“喝水越多越好吗”等等。

　　作为以记录美好生活为己任的短视频平台，抖音也在记录着科学的美好。在抖音上，很多知识类账号都在向网友们分享科普内容。比如抖音知名科普达人“地球村讲解员”，自2018年7月以来，通过抖音平台科普天文地理知识。半年时间已收获468.2万粉丝，作品累计获赞超过2000万，累计播放量超过5亿。

　　而作为国内最权威的科研机构之一，中国科学院旗下科普向官方账号“中科院之声”、“中科院物理所”、“中国科普博览”也已经集体入驻抖音，账号累计粉丝数已突破180万，让普通用户也能通过手机屏幕，与国内最权威的科研机构“面对面”。