8月27日，水中银(国际)生物科技有限公司(下称“水中银”)的小鱼亲测平台为市面11款标榜天然矿泉水样本进行首轮安全检测，结果显示，所有抽样天然矿泉水样本均通过安全检测要求，全被评为绿鱼(代表品质卓越)。水中银创办人及首席商务官陈子翔在发布会上还提醒消费者，瓶装天然矿泉水广泛应用双酚A替代物，即使对健康未必构成严重风险，仍应尽量避免购买存放于户外如报纸摊档，被太阳直接照射的瓶装水。

　　天然矿泉水样本均通过安全生物毒性检测

　　2018年7月至8月期间，水中银在香港各大超级市场(Fusion by ParknShop、惠康，City’Super)及网上平台抽样搜集了11个知名天然矿泉水品牌，包括FIJI、evian依云、VOLVIC、DEARWATER鹿啄泉、Aqua Panna、VITTEL等作生物测试。

　　就价格而言，在采购的11个样本当中，价格的平均数为23.4港元/升。价格最低为5.1港元/升，是香港品牌；最高为67.5港元/升，是德国品牌，相差超13倍。价格在13.3港元/升或以下的绿鱼样本占4个(36%)；价格范围在13.3港元/升至22.5港元/升的绿鱼样本占3个(27%)；价格在22.5港元/升或以上的绿鱼样本占4个(36%)。

　　水中银以专利鱼胚胎生物测试Testing 2.0技术为天然矿泉水样本进行检测，并根据检测结果把产品安全属性分为三类：绿鱼—黄鱼—红鱼，发布于辖下网上消费品安全资讯平台——小鱼亲测，让消费者易于识别在零售店购买的产品安全属性。

　　小鱼亲测检测结果显示，11款标榜天然矿泉水样本全通过安全检测，被评为绿鱼。据了解，绿鱼代表品质卓越，产品在急性、慢性毒物检测以及成分筛查中表现理想，消费者可以安心选购；黄鱼代表品质合格，产品在慢性毒物检测中表现理想，在急性毒物与成分筛查中品质合格，消费者可以选购；红鱼代表有待改善，产品在急性、慢性毒物检测以及成分筛查中存在一项或多项未达标准，建议消费者选购时要特别谨慎。

　　水中银首席技术官兼欧盟及英国注册毒理学家陈雪平博士表示，天然矿泉水样本检测分别用了斑马鱼胚胎及转基因鲭鱂鱼胚胎作急性及慢性毒物测试。在斑马鱼胚胎急性毒物测试中，团队参考了内部矿泉水及自来水数据库所订立的风险线，得出以下结果：11个(100%)样本测试结果理想。在转基因鲭鱂鱼胚胎慢性毒物测试中，所有样本均符合参考世界卫生组织所订立的安全线，并未探测到会导致鱼胚胎肝脏呈绿色荧光的有毒物质（类雌激素）。

　　瓶装天然矿泉水广泛应用双酚A替代物

　　在新闻发布会上，水中银创办人及首席商务官陈子翔指出，制造商在天然矿泉水生产过程中分别采用了玻璃瓶、纸盒或是塑胶瓶作盛载器皿，当中最常使用的是塑胶瓶。

　　塑胶瓶一般多用聚对苯二甲酸乙二醇酯(polyethylene terephthalate, PET)制成，其底部会印有一个三角形标志，内有回收编码“1”。

　　“用作制造塑胶的化学物若受阳光直接照射，可增加塑胶温度，有机会改变瓶子内的水的特质，令更多化学物从塑胶迁移至水内。”陈子翔提醒，即使对健康未必构成严重风险，消费者仍应尽量避免购买存放于户外如报纸摊档，被太阳直接照射的瓶装水。

　　另外，市面不少塑胶瓶都标榜不含化学物双酚A(BPA)，其替代物双酚S(BPS)、双酚F(BPF)及双酚AF(BPAF)亦有类似BPA的影响，具雌激素活性，会干扰荷尔蒙，影响生殖及发育。

　　陈子翔还强调，塑胶瓶不耐高温，当接触摄氏70度以上的热水便会开始变形，所以使用时不应注入过热的水。另外，当塑胶瓶开启后，应尽快饮用完毕，因细菌可于瓶内潮湿的环境下生长，瓶口残留的细菌唾液会不断滋生，消费者应避免重复使用塑胶瓶，或于开启后放隔夜再饮用。

　　南方日报记者 赵兵辉