番茄疙瘩汤

2018-02-04 14:47 来源:成都商报

  材料:面粉、番茄、青菜、鸡蛋、番茄酱、白胡椒粉

  做法:

  1.番茄烫熟去皮切成丁;

  2.青菜叶和梗分别切成丝;

  3.锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗,加盐和糖炒至出沙出红油,然后加入番茄酱炒匀后加水烧开;

  4.面粉加水不停搅拌,直到所有面粉都成絮状小疙瘩;

  5.面疙瘩一点一点拨入烧开的汤里,期间用勺子搅散,面疙瘩全部下锅后将鸡蛋液淋入锅中,用勺子快速搅匀,形成蛋花;

  6.放入青菜叶丝,拌匀烧开即可关火,然后撒少许白胡椒粉,淋上麻油拌匀即可。

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(责任编辑:徐清子)