美食家推荐:喼汁酱油鸡中翅

2018-01-30 20:06 来源:广州日报

  原标题:喼汁酱油鸡中翅

  喼汁是由食醋、白砂糖、酱油等熬制而成的,而鸡饭老抽是海南鸡饭的浇酱,带有豉香、甜味和老抽的颜色。

  材料:鸡中翅12只,洋葱丝30克,葱花15克,盐、糖、喼汁、鸡饭老抽、蚝油各适量。

  做法:鸡中翅以盐、糖和少许喼汁腌制20分钟,以微波炉烹至刚熟备用;开锅下油,用平底锅以大火煎香鸡中翅备用;另起锅,爆香洋葱丝,加入适量水,加入喼汁、少许蚝油和鸡饭老抽,以盐调味,放入鸡中翅煮开,撒上葱花即成。

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(责任编辑:徐清子)