钟爱老火汤?莫忘去油减盐

2017-10-30 13:54 来源:广州日报

  医学指导/广州医科大学附属第三医院营养科主管曾青山

  汤的营养

  消化能力差者不妨多喝汤

  论矿物质的含量,肉汤跟钙含量超过100mg/100g的牛奶相比,也差得很远。

  健康人群

  天天老火汤?警惕“三高”!一周内喝老火汤别超两次

  健康人群喝汤也要“去油减盐”

  1.一周内喝老火汤别超过两次,以清汤为主;

  2.煲汤不超过两小时,煲汤前肉类要飞水;

  3.既喝汤又吃“肉渣”,营养最大化;

  4.注意“去油减盐”;

  5.使用药材前应咨询中医师或相关专业人士。

  “宜汤”人群

  久病体弱的老人和只能吃流食的患者

  曾青山认为,以下两种人更适合喝汤:

  基础病患者

  大多可以喝汤关键要“去油减盐”

  曾青山认为,有基础病的患者喝汤时,去油减盐是关键。

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(责任编辑:刘园香)