柿子小树民宿里，游客正在观赏海景。 经济日报记者 刘 成摄

　　崂山赵氏城堡民宿建筑颇具欧洲风格，成为网红打卡地。　刘浩睿摄（中经视觉）

　　在青岛市崂山区，一座座精品民宿成为远近闻名的网红打卡点，即便是在近年受到疫情影响的情况下，依然发展迅猛。目前，当地正计划通过策划精品旅游民宿线路、举办特色旅游民宿推介会、创区域品牌等方式，为崂山民宿进一步高质量发展注入新的动能。

　　在青岛市崂山区流清河畔的一处半山腰上，一座颇具欧洲建筑风格的古城堡矗立在山间，成了远近闻名的网红打卡点。“这座城堡耗时20多年，用了近20万块原石手工打造而成。”这座赵氏城堡的主人赵永生告诉记者，这里每年大概接待一万多人次，除住宿外，还承接生日派对、团建、婚宴等，城堡内的9间客房经常供不应求。

　　赵氏城堡是崂山精品民宿发展的缩影。2016年至2017年是崂山民宿发展的高峰期，虽然近年受到疫情影响，但发展依然迅猛，不断有新民宿加入，截至目前，数量比疫情前高峰期还多了20%。崂山精品民宿何以快速发展？

　　消费带着民宿“跑”

　　风景如画的崂山，过去住宿业一直停留在农家乐、渔家宴的层面。而随着莫干山民宿业的兴起，崂山的民宿业也进入发展期。从2015年开始，一批外来投资者聚集崂山，率先将民房改造成了有创意的民宿。

　　赵永生原本是做外贸生意的，建城堡纯粹是为了满足自己的城堡梦。但一次莫干山之行，让他看到了民宿市场的发展潜力。2015年，他将城堡逐步开放，从此民宿成了城堡日常经营的一部分。“6年来，我已来过多次赵氏城堡了，这里的每一个角落，每一瞥风景都让我心醉。”来自西安的游客朱勇说。

　　在最初的“崂山民宿潮”中，有着海外留学背景的孟祥雯也是最早一批下海者。开办民宿前，他是一名在银行工作的金融才俊，2015年辞职，用原本打算买房子的300多万元将北九水的几座老房子整修成了一座座精品民宿。他带着记者来到一处鸟语花香的老庭院内介绍：“这是民国时期青岛市市长沈鸿烈的故居，我们保留了历史原样，只做了局部修缮，现在的它已经成了精品网红民宿。”

　　看着民宿越来越受消费者青睐，崂山的农家乐业主们也动了“升级”的心思。前不久，返岭村村民朱建英就通过自筹和银行借贷等方式投资了500万元，将经营了12年的渔家宴进行了改造升级。她笑称，此举完全是被“倒逼”的，“老客人们嫌我们的住宿条件跟不上时代发展”。

　　转变了经营理念的朱建英，将之前的渔家宴升级改造成了一座精品民宿。“我们不光在装修上进行了提质升级，在服务上也用起了专业队伍。”她说，“我们专门找来的第三方管理公司的运营人员，商议了一套绩效加薪酬模式，带动全员融入营运。”成效如何？朱建英乐呵呵地表示，之前做渔家宴时管吃住，最多收280元/人，而改造升级成精品民宿后，光住宿价格就增加了5倍，周末和节假日期间天天客满。

　　美景加创意是重点

　　记者在采访中发现，美景和创意，是民宿最吸引消费者的核心要素。

　　在位于崂山流清河景区的文殊画坊民宿，走进露台，会感觉这里宛如一片欧式秘密花园，一派葱茏。移步室内，美轮美奂的英式古典风便扑面而来。民宿主人杨放介绍：“文殊画坊我们装修了5次。这里吸引了一众与我们能够碰撞出思想火花的游客，大家彼此都处成了朋友。”

　　在大学工作的吴春晖就是文殊画坊的挚爱者之一，“文殊画坊将崂山的休闲、文化、艺术、山海风光与欧式建筑完美地融为一体，令人耳目一新”。他告诉记者，前两天刚介绍了2个朋友来住，他们与自己一样，也成了这里的忠实粉丝。

　　颇为有趣的是，一些被美景、创意深度“迷住”的客人摇身一变也成了民宿主。今年初刚开业的柿子小树民宿主人周文珏就是其一。

　　周文珏原本是一家文化公司高管，受其他民宿启发，在人生过半之际，辞职跑到崂山和好友一起开起了民宿。“我因这片海而来。这里可以欣赏朝霞辉映下的旭日东升，你瞧，女儿岛就位于我们的右前方，离我们最近的还有野趣十足的‘三象石’。”周文珏说，在打造房间时，她将美景与文化做了结合。“这里海景和房景融为一体的装修风格，给我和朋友们留下了独一无二的体验，以后这里就是我的据点了。”从北京来此度假的房客刘晓亮说。

　　美景加创意，让许多崂山精品民宿一到周末和节假日就爆满，但受疫情冲击，淡旺季表现分外明显。记者了解到，由于到崂山的外地游客锐减，周中客人稀少。如何改变这种现状？“或许可以引入更多业态，比如学习莫干山，配套专门的儿童游乐场、会议中心、SPA康体中心等，只有丰富场景、业态，才能激发出崂山民宿的更多活力，吸引更多游客一来再来。”崂山民宿协会秘书长张涵表示。

　　新形态开始显现

　　随着崂山民宿业的发展，一些新形态开始逐渐显现，以前单打独斗的单体民宿，开始有了专业管理机构进驻，规模化管理、系统化运作正走上舞台。

　　2020年5月1日，青岛啤酒文化传播有限公司将瑜上山间和仙居崂山2个民宿接手过来，并成立了一支专业团队，对民宿进行全方位运营。

　　“两个民宿共计45间房，通过精准营销，旅游旺季满房率超90%，房间最高单价超4000元，还出现了一房难求的现象。”青岛啤酒时尚文旅瑜上山间民宿副店长王凤莲介绍，相较其他民宿，青啤自有资源为两个民宿的发展提供了便利条件。“我们有博物馆、研学游、旅行社等，收购这2个民宿后，可以形成吃住行游购娱闭环。”

　　“此外，我们还开展了东麦窑桂花节、海上仙街古风市集等，为民宿服务增值。”王凤莲说，通过专业化管理，他们形成了线上运营、私域流量、团建等引流机制，使得旅游淡季也出现了客房爆满现象。

　　如此“淡季不淡”，在三梦季民宿里也缤纷上演。王哥庄街道会场村有一片荒废的别墅群，它们被“90后”女孩刘春晓承包后打造成了一个个轰趴馆，里面集合了KTV、电影、台球、桌游等相当丰富的娱乐设施，整栋向外出租，颇受团体聚会欢迎。

　　刘春晓介绍，根据多年从业经验，她摸索出了一套包含预订、客户管理、供销存、供应链管理等系统的运营模式，实现平台化运营，还通过吸引团建客户打破了“淡季魔咒”。“去年虽然受疫情影响，但我们的利润却是从业以来最多的一年，这里面我们独立运营的户外拓展公司起了大作用。”她说，利用这套模式，公司还将民宿业务拓展到了威海等地。

　　成片经营、规模化管理、系统化运作，已然让崂山民宿经营者们尝到了甜头，但总体来看，它们还处于“各自为战”状态，如若能够合纵连横，抱团发展，势必能够在竞争激烈的民宿市场中闯出更大的一片天。据悉，崂山区文旅局、崂山民宿协会正在抓紧行动，他们计划通过策划精品旅游民宿线路、举办特色旅游民宿推介会、打造硬核视频、创区域品牌等方式，为崂山民宿高质量发展注入新的动能。（经济日报记者 刘 成）