蜂蜜是蜜蜂从花蜜或植物分泌物中酿造产生的一种甜味天然物质。由大约80％的糖和不超过18％的水分组成，此外还含有微量的其它物质，例如有机酸，钾，蛋白质，酶和维生素等。蜂蜜的成分、颜色和口感可能会有不同，这取决于蜜蜂的种类以及它们所采集的植物花朵品种。蜂蜜的颜色从透明到无色到深琥珀色。 

　　蜂蜜是人类历史上有记载的最古老的甜味食品之一，从石器时代就已经开始采集和利用蜂蜜。现代考古学家在挖掘古埃及墓葬时，发现过数千年前保存完好的罐装蜂蜜，并且依然没有变质可以食用。

　　现代研究表明，蜂蜜中富含抗氧化剂，这有助于身体健康；经常适量食用蜂蜜还可以改善心脏健康，有助于降低胆固醇、甘油三酯和血压；蜂蜜自身的天然抗菌特性还经常被涂抹在皮肤表面，用于帮助伤口愈合…… 

　　但是蜂蜜并不全是优点，如果过量食用或使用不当有可能会对健康造成影响，下面就随着经济日报-中国经济网来了解下吧。 

　　导致体重增加 

　　适量蜂蜜加温开水或柠檬汁一起饮用有助于减轻体重，并有助于减少多余的热量。但是，必须注意的是，吃太多蜂蜜或只单独吃蜂蜜对我们的体重没有好处，反而会使我们肥胖。这是因为蜂蜜含糖量高，很容易被我们的血液吸收，由于含有高热量，因此会导致体重增加和肥胖。 

　　引发龋齿 

　　喝蜂蜜后不清洁口腔容易引发龋齿。原因是喝蜂蜜后口腔中会残留一些糖分，若不及时刷牙或漱口残留的糖分就会在细菌的帮助下产生很多酸性物质，这些酸性物质会引发龋齿，因此喝完蜂蜜后一定要及时刷牙或漱口。 

　　引起腹部不适 

　　过量食用蜂蜜可能导致严重的腹部不适。蜂蜜中富含果糖，会干扰小肠对营养物质的吸收。它还会对你的肠胃系统造成长期的影响，并导致一些胃部问题，如腹胀、胀气、痉挛等。有时还会导致腹泻或胃部不适等急性症状。 

　　增加出血风险 

　　蜂蜜不适合出血（内出血和外出血）性相关疾病的人食用。 

　　有可能造成神经损伤 

　　未经加工的原始蜂蜜中可能包含被称为“灰色毒素”的化合物，它们对神经系统有毒。一般来说，这些蜂蜜中的毒素在经过后期加工后被清除。但是，当食用生蜂蜜时，它们就会起作用，有可能损害我们的神经细胞。 

　　引起过敏反应 

　　食用未经加工的生蜂蜜可能会导致轻度到中度过敏。未加工的蜂蜜中可能含有花粉、杀虫剂、和许多其他化学物质，直接食用或在脸上涂抹都会导致过敏症状的发生，如肿胀、瘙痒、发炎、皮疹、荨麻疹、浮肿、咳嗽、哮喘等。 

　　明智的做法是适量食用蜂蜜，并且尽量避免食用和使用未经加工的蜂蜜。